Lyx!

Fredagsmiddag på Rubin&Johanssons gourmé restaurang

Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

Fläskytterfilé

• 600 gram fläskytterfilé
• 0,5 tsk torkad rosmarin
• 0,5 tsk torkad timjan
• 2 msk olivolja, ca, till stekning
• 2 msk smör, ca, till stekning
• 1 tsk salt
• 3 krm svartpeppar

Sås

• steksky
• 1 dl vatten
• 2 dl grädde
• 1 msk köttfond
• 100 gram lingon, tina vid fryst
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar